Готовые работы

Анализ организации производства и обслуживания в ресторане высшего класса

Тема работы: Анализ организации производства и обслуживания в ресторане высшего класса
Предметная область: Курсовая работа, Гостиничное дело
Краткое содержание:

Содержание

Введение. 5

1. Организация функционирования ресторанов высшей категории. 8

1.1. Опыт организации производства и обслуживания в ресторанах высшей категории. 8

1.2. Зарубежный опыт функционирования ресторанов. 13

2. Характеристика функционирования ресторана высшего класса «Синее море». 16

2.1. Общая характеристика ресторана «Синее море». 16

2.2. Организация и обслуживание в ресторане. 18

2.2.1. Помещения ресторана и их интерьер. 18

2.2.2. Составление и оформление меню предприятия. 20

2.2.3. Оснащение производства посудой и приборами. 20

2.2.4. Обслуживающий персонал предприятия. 22

2.2.5. Производственные помещения ресторана и их характеристика. 23

2.3. Организация питания в ресторане. 26

3.    Анализ ресторана и меры дальнейшего развития. 30

Заключение. 35

Список использованной литературы.. 37

Приложение. 39

 

Объём работы: КРАСНОДАРСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ, 48 стр
Цена: 950 руб
Замечания: 13668, оригинальность 70.00%
Методичка: Скачать

Купить эту работу

Ваше имя:

Ваш телефон:

Телефон должен иметь следующий вид: 8 (код города) номер телефона. Например, 8 (495) 123-45-67

Ваш E-mail:

Например, ivanov@mail.ru

Отзывы

Отправить свой отзыв
Кирил Написали диплом по уголовному праву, источники современные оригинальность высокая, пока без доработок!
Рома Мой друг посоветовал мне обратиться к вам. Сам он уже неоднократно пользовался вашими услугами, остался доволен, поэтому, когда возникла необходимость мне написать реферат, я последовал его совету и заказал реферат здесь. Тема была довольно сложная – «Международно-правовой режим Антарктики и Арктики». Я обучаюсь на факультете юриспруденции, и это было задание по международному праву. За пару дней я получил достойный результат, который мне очень помог, я сдал зачет по предмету, теперь все отлично. Будут еще задания, приду к вам)
Кристинка Очень довольна результатом вашей работы. Написали качественно , грамотное оформление, лаборантка даже не придралась. Она решила проверить реферат на оригинально – и он оказался на высоком уровне, 95 процентов, вот что значит специалисты!

Статьи

Введение в психоанализ

В основу теории общего психического развития легла концепция о стадиях детской сексуальности, которой посвящена отдельная глава моего реферата (“Психосексуальные стадии развития”). На её базе Фрейд описал генетические типы характера, представления о регрессе к точкам фиксации, которыми являются стадии развития сексуальности, и учение о сублимации...

читать
Египет

В Ливийской пустыне расположен обширный песчаный участок, называемый Великое Песчаное море. В нем находится несколько впадин, в том числе впадина Каттара площадью около 18000 кв.км. глубина которой достигает 113 м ниже уровня моря - самое низкое место Африки. Большую часть Аравийской пустыни занимает плоскогорье высотой около 600 м, на восточном краю ее находятся редкие горы, достигающие высоты 2100 м...

читать
Гадание

Как для человечества в целом, так и для одиночки жизнь труднопереносима. Какую-то долю лишений накладывает на него культура, в которой он участвует, какую-то меру страдания готовят ему другие люди либо вопреки предписаниям культуры...

читать